Mesin Sterilisasi UHT 100 Liter/Jam

 

Di era jaman modern ini usaha minuman kemasan yang di sterilkan mulai banyak diminati konsumen. Dengan adanya permintaan konsumen tehadap minuman steril membuat para produsen membuat mesin sterilisasi ultra high temperature. Proses sterilisasi UHT di lakukan agar bahan minuman lebih tahan disimpan tanpa bahan pengawet dengan menjaga kandungan nutrisinya. Salah satu contohnya adalah pengolahan susu pasteurisasi dengan cara ultra high temperature (UHT). UHT merupakan salah satu pengembangan metode Pasteurisasi. Cara kerjanya proses pengolahan dilakukan dengan temperatur suhu tinggi. Dengan cara memanaskan bahan minuman pada suhu sterilisasi -130 C pada tekanan 3-5 bar.

Minuman yang di sterilkan saat ini mulai berpeluang menjadi bisnis yang menjanjikan karena produk yang diproses dengan mesin UHT akan lebih awet tanpa bahan pengawet dan lebih praktis. Untuk itu kami akan membahas lebih detail dari mesin sterilisasi ultra high temperature. Bahan yang di gunakan dari stainless SUS 304 serta baja struktur dengan finis cat. Mesin ini mempunyai beberapa pilihan kapasitas produksi, mulai dari 100 liter/jam,  500 liter/jam, dst. Mari kita bahas lebih detail untuk kapasitas paling kecil dan harga yang ter murah dari mesin sterilisasi ultra high temperature ini.

Apa itu mesin sterilisasi ultra high temperature (UHT) 100 LTH

Mesin UHT-001 adalah mesin sterilisasi minuman dengan kapasitas 100 liter per jam. Penjelasan kode  UHT-001 dimana UHT adalah kepanjang dari Ultra High Temperature, 001 adalah  kapasitas 100 liter per jam. Mesin ini membunuh kuman/ mikroganisme pada suatu minuman agar tercapai steril secara komersial.

Mesin ini berfungsi untuk menjaga kualitas pangan yang bersifat cair dengan menggunakan pemanasan intensif dalam waktu  cepat. Secara keseluruhan terdapat 3 faktor penentu mutu minuman UHT adalah bahan baku, proses pengelolahan dan pengemasannya. 

Bagian dan spesifikasi mesin sterilisasi UHT

Tangki buffer TB-001

Tangki penerima atau bisa disebut dengan  tangki buffer TB-001. TB-001 adalah kode dari tangki buffer kapasitas 100 liter/jam. Dalam tangki ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan bahan baku (susu, juice, sari kurma, teh, dll) sementara sebelum masuk proses pemanasan awal dan menjaga agar laju aliran cairan agar tetap 80 liter.

Tangki buffer Tb-001 memiliki Spesifikasi sebagai berikut :

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	20% dari kapasitas modul UHT
Material	SUS 304
Material Frame	Baja Struktur Finish Cat
Material Support	Baja Struktur Finish Cat

Tangki aseptic TA-001

Tangki aseptik merupakan tangki penampung cairan produk yang sudah di sanitasi/ steril agar mencegah kerusakan cairan oleh bakteri. Pengolahan aseptik adalah pemanasan cairan dan kemasan secara terpisah, setelah itu cairan diisikan ke dalam kemasan. Pengisian produk steril ke dalam kemasan steril, dilakukan pada kondisi lingkungan steril, maka hasilnya, produk steril dalam kemasan. Selain efektif membunuh mikroba, sterilisasi UHT dengan pengolahan aseptik juga menjamin nilai gizi produk pangan. Dan setelah dibandingkan, tingkat kerusakan setelah proses sterilisasi UHT lebih kecil dibandingkan sterilisasi biasa (pemanasan dalam botol). 

Ada beberapa prinsip proses aseptic, yakni pertama, kualitas cairan mentah dan dan proses sterilisasinya. Kedua, kualitas bahan pengemas dan proses sterilisasinya. Ketiga, kebersihan peralatan di zona aseptic dan proses sterilisasinya ke empat, kondisi sanitasi seluruh peralatan yang kontak dengan cairan( bahan baku) selama pengelolahan.

Tangki aseptik memiliki spesifikasi sebagai berikut: HTML Tabel

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	100% dari kapasitas modul UHT
Material	SUS 304
Material Frame	Baja Struktur Finish Cat
Material Support	Baja Struktur Finish Cat

Modul UHT MU-001

Modul UHT MU-001 merupakan mesin yang digunakan untuk mensterilisasi cairan bahan baku seperti susu, juice, sari kurma, dll. yang setelah di tampung di tangki aseptic.

Modul UHT 001 memiliki spesifikasi sebagai berikut:

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	50, 100, 1000 Liter / Jam
Type	Tubular Sterilizer – UHT 001
Material sistem UHT	SUS 304
Material Perpipaan	SUS 304
Material Frame & Struktur	Stainless(Kapasitas <100lph td="">
Material Frame & Struktur	Baja(Kapasitas >100Lph)
Sistem Pemanas	Steam
Insulasi	Aeroflox 2 s/d 5 mm

Kondisi Operasional Mesin

Mesin sterilisasi UHT-001 memiliki kondisi operasional mesin sebagai berikut :

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	50 s/d 3.000 Liter / Jam
Bahan Baku	Cairan (susu,sari buah & herbal)
Suhu Sterilisasi	>130°C Tekanan 3-5 barg
Cairan Pemanas	Steam
Sistem Pemanas	Electric Heater – UHT 001
Sistem Pendingin	Kondensor – UHT 001
Sistem Operasi	Otomatis PLC – UHT 001

Kesimpulan

Mesin sterilisasi UHT 001 adalah mesin steril minuman seperti susu, sari buah, herbal dengan kapasitas 100 liter per jam. mesin sterilisasi UHT 001 ini menggunakan bagian & spesifikasi yakni Tangki Buffer 001, Tangki Aseptic 001, Modul UHT 001.