Mesin Sterilisasi UHT Kapasitas 1000 Liter/Jam

 

Pada pembahasan artikel sebelumnya sudah kita bahas mengenai mesin sterilisasi UHT dengan kapasitas 500 liter / jam. Pada pembahasan kali ini kita akan membahas  mesin sterilisasi dengan kapasitas 1000 liter/ jam. Dari segi proses sterilisasi kedua kapasitas ini sama, yang membedakan adalah spesifikasi teknis terutama ukuran, daya listrik yang digunakan pada kapasitas 1000 liter per jam. Untuk spesifikasi lainnya seperti kapasitas 2000 liter per jam juga sangat berbeda dengan kapasitas 1000 liter per jam ini. Mari kita bahas lebih lanjut mengenai mesin sterilisasi UHT dengan kapasitas 1000 liter per jam ini.

1. Apa itu mesin sterilisasi ultra high temperature (UHT) 1000 LPH
2. Bagian dan spesifikasi mesin sterilisasi UHT
3. Tangki buffer TB-010
4. Tangki aseptic TA-010
5. Modul UHT MU-010
7. Kondisi Operasional Mesin
8. Kesimpulan

Apa itu mesin sterilisasi ultra high temperature (UHT) 1000 LPH

Mesin UHT-010 adalah mesin sterilisasi minuman dengan kapasitas 1000 liter per jam. Penjelasan kode  UHT-010 dimana UHT adalah kepanjang dari Ultra High Temperature, 010 adalah kapasitas 1000 liter per jam. Mesin ini membunuh kuman/ mikroganisme pada suatu minuman agar tercapai steril secara komersial.

Mesin ini berfungsi untuk menjaga kualitas pangan yang bersifat cair dengan menggunakan pemanasan intensif dalam waktu  cepat. Secara keseluruhan terdapat 3 faktor penentu mutu minuman UHT adalah bahan baku, proses pengelolahan dan pengemasannya.

Bagian dan spesifikasi mesin sterilisasi UHT

Tangki buffer TB-010

Tangki penerima atau bisa disebut dengan  tangki buffer TB-010. TB-010 adalah kode dari tangki buffer kapasitas 1000 liter/jam. Dalam tangki ini berfungsi sebagai tempat penyimpanan bahan baku (susu, juice, sari kurma, teh, dll) sementara sebelum masuk proses pemanasan awal dan menjaga agar laju aliran cairan agar tetap 800 liter.

Tangki buffer TB-010 memiliki Spesifikasi sebagai berikut :

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	20% dari kapasitas modul UHT
Material	SUS 304
Material Frame	Baja Struktur Finish Cat
Material Support	Baja Struktur Finish Cat

Tangki aseptic TA-010

Tangki aseptik TA-010 merupakan tangki penampung cairan produk yang sudah di sanitasi/ steril agar mencegah kerusakan cairan oleh bakteri. Pengolahan aseptik adalah pemanasan cairan dan kemasan secara terpisah, setelah itu cairan diisikan ke dalam kemasan. Pengisian produk steril ke dalam kemasan steril, dilakukan pada kondisi lingkungan steril, maka hasilnya, produk steril dalam kemasan. Selain efektif membunuh mikroba, sterilisasi UHT dengan pengolahan aseptik juga menjamin nilai gizi produk pangan. Dan setelah dibandingkan, tingkat kerusakan setelah proses sterilisasi UHT lebih kecil dibandingkan sterilisasi biasa (pemanasan dalam botol).

Ada beberapa prinsip proses aseptic, yakni pertama, kualitas cairan mentah dan dan proses sterilisasinya. Kedua, kualitas bahan pengemas dan proses sterilisasinya. Ketiga, kebersihan peralatan di zona aseptic dan proses sterilisasinya ke empat, kondisi sanitasi seluruh peralatan yang kontak dengan cairan( bahan baku) selama pengelolahan.

Tangki aseptik memiliki spesifikasi sebagai berikut:

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	100% dari kapasitas modul UHT
Material	SUS 304
Material Frame	Baja Struktur Finish Cat
Material Support	Baja Struktur Finish Cat

Modul UHT MU-010

Modul UHT MU-010 merupakan mesin yang digunakan untuk mensterilisasi cairan bahan baku seperti susu, juice, sari kurma, dll. yang setelah di tampung di tangki aseptic.

Modul UHT 010 memiliki spesifikasi sebagai berikut:

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	50, 100, 1000 Liter / Jam
Type	Tubular Sterilizer – UHT 010
Material sistem UHT	SUS 304
Material Perpipaan	SUS 304
Material Frame & Struktur	Stainless(Kapasitas 100Lph)
Material Frame & Struktur	Baja(Kapasitas >100Lph)
Sistem Pemanas	Steam
Insulasi	Aeroflox 2 s/d 5 mm

Kondisi Operasional Mesin

Mesin sterilisasi UHT-010 memiliki kondisi operasional mesin sebagai berikut :

Spesifikasi	Keterangan
Kapasitas	50 s/d 3.000 Liter / Jam
Bahan Baku	Cairan (susu,sari buah dan herbal)
Suhu Sterilisasi	>130°C Tekanan 3-5 barg
Cairan Pemanas	Steam
Sistem Pemanas	Electric Heater - UHT 010
Sistem Pendingin	Kondensor - UHT 010
Sistem Operasi	Otomatis PLC – UHT 010

Kesimpulan

Mesin sterilisasi UHT 010 adalah mesin steril minuman dengan kapasitas 1000 liter per jam. mesin sterilisasi UHT 010 ini menggunakan bagian & spesifikasi yakni tangki buffer 010, tangki Aseptic 010, modul UHT 010.