Pada pembahasan artikel sebelumnya sudah kita bahas mengenai mesin sterilisasi UHT dengan kapasitas 500 liter / jam. Pada pembahasan kali ini kita akan membahas mesin sterilisasi dengan kapasitas 1000 liter/ jam. Dari segi proses sterilisasi kedua kapasitas ini sama, yang membedakan adalah spesifikasi teknis terutama ukuran, daya listrik yang digunakan pada kapasitas 1000 liter per jam. Untuk spesifikasi lainnya seperti kapasitas 2000 liter per jam juga sangat berbeda dengan kapasitas 1000 liter per jam ini. Mari kita bahas lebih lanjut mengenai mesin sterilisasi UHT dengan kapasitas 1000 liter per jam ini.
Apa itu mesin sterilisasi ultra high temperature (UHT) 1000 LPH
Mesin ini berfungsi untuk menjaga kualitas pangan yang bersifat cair dengan menggunakan pemanasan intensif dalam waktu cepat. Secara keseluruhan terdapat 3 faktor penentu mutu minuman UHT adalah bahan baku, proses pengelolahan dan pengemasannya.
Bagian dan spesifikasi mesin sterilisasi UHT
Tangki buffer TB-010
Tangki buffer TB-010 memiliki Spesifikasi sebagai berikut :
Spesifikasi | Keterangan |
---|---|
Kapasitas | 20% dari kapasitas modul UHT |
Material | SUS 304 |
Material Frame | Baja Struktur Finish Cat |
Material Support | Baja Struktur Finish Cat |
Tangki aseptic TA-010
Ada beberapa prinsip proses aseptic, yakni pertama, kualitas cairan mentah dan dan proses sterilisasinya. Kedua, kualitas bahan pengemas dan proses sterilisasinya. Ketiga, kebersihan peralatan di zona aseptic dan proses sterilisasinya ke empat, kondisi sanitasi seluruh peralatan yang kontak dengan cairan( bahan baku) selama pengelolahan.
Tangki aseptik memiliki spesifikasi sebagai berikut:
Spesifikasi | Keterangan |
---|---|
Kapasitas | 100% dari kapasitas modul UHT |
Material | SUS 304 |
Material Frame | Baja Struktur Finish Cat |
Material Support | Baja Struktur Finish Cat |
Modul UHT MU-010
Modul UHT MU-010 merupakan mesin yang digunakan untuk mensterilisasi cairan bahan baku seperti susu, juice, sari kurma, dll. yang setelah di tampung di tangki aseptic.Modul UHT 010 memiliki spesifikasi sebagai berikut:
Spesifikasi | Keterangan |
---|---|
Kapasitas | 50, 100, 1000 Liter / Jam |
Type | Tubular Sterilizer – UHT 010 |
Material sistem UHT | SUS 304 |
Material Perpipaan | SUS 304 |
Material Frame & Struktur | Stainless(Kapasitas 100Lph) |
Material Frame & Struktur | Baja(Kapasitas >100Lph) |
Sistem Pemanas | Steam |
Insulasi | Aeroflox 2 s/d 5 mm |
Kondisi Operasional Mesin
Mesin sterilisasi UHT-010 memiliki kondisi operasional mesin sebagai berikut :Spesifikasi | Keterangan |
---|---|
Kapasitas | 50 s/d 3.000 Liter / Jam |
Bahan Baku | Cairan (susu,sari buah dan herbal) |
Suhu Sterilisasi | >130°C Tekanan 3-5 barg |
Cairan Pemanas | Steam |
Sistem Pemanas | Electric Heater - UHT 010 |
Sistem Pendingin | Kondensor - UHT 010 |
Sistem Operasi | Otomatis PLC – UHT 010 |